Полоски тестерные LRSM для контроля качества фритюра 50 шт./уп.

Описание

!!! При покупке от 4 шт. и более - скидка 5%.
Индикаторы 3M™ LRSM для экспресс-контроля качества фритюра. Индикаторные полоски для определения качества масла идеально подходят для применения в закусочных быстрого обслуживания (Fast Food). Цветные метки на полоске-тестере позволяют определить процентное содержание свободных жирных кислот. Результаты анализа с помощью тестерных полосок готовы уже через 30 секунд. Этот метод контроля является идеальным для большинства процессов цепочки быстрого приготовления пищи, в которых используется одно и то же масло и обжаривается только один вид продукта. Госсанэпиднадзор РФ разработал и утвердил методические рекомендации по определению качества фритюра с помощью полосок 3M LRSM. 50 шт. в тубе. 4 тубы в коробке.

Как использовать тестерные полоски LRSM:

Полоски тестерные LRSM погружаются в горячее масло (фритюр). Подсчитывают количество полосок, изменивших цвет с синего на желтый, таким образом определяют концентрацию концерагенных  веществ. При разложении фритюра концентрация свободных жирных кислот увеличивается, соответственно, больше индикаторных полосок меняют цвет. Синяя полоса становится полностью желтой при определенной концентрации свободных жирных кислот.

Практическое использование:

Индикатор используется для контроля качества масла для жарки. Полоски тестерные LRSM применяют  при использовании любого вида масла - растительного, смешанного животного и растительного происхождения. Тестирование фритюра нужно делать при  температуре (от 160 до 185 ° C).

Преимущества:

Простота использования: не требует особых навыков.
Оперативность: немедленный результат. Вся операция занимает 15 секунд с момента погружения индикатора в масло для жарки.
Объективность: результат не зависит от того, кто тестирует.
Гигиенично: тест-полоска не загрязняет жир.
Точность: индикатор точно указывает, когда масло для жарки надо  выбрасывать, что помогает достичь наилучшего качества приготовления.
Безопасность: точное определение качества жиров позволяет неукоснительно соблюдать действующее законодательство в сфере общественного питания.

Инструкции по использованию:

Откройте флакон, выньте одну тест-полоску LRSM.
Плотно закройте трубку. ВНИМАНИЕ: Контакт тест-полосок с влажным воздухом в течение 24 часов приведет к искажению результатов проверки качества фритюра.
Удерживайте полоску LRSM за верхний белый конец (с красной полосой).
Окуните тест-полоску в кулинарное масло так, чтобы все синие полосы исчезли на 1–2 секунды.
Выньте тест-полоску LRSM и слейте лишний жир в емкость, в которой готовится еда (5 секунд).
Через 15 секунд после извлечения полоски LRSM из фритюра подсчитайте количество полосок, которые полностью изменили цвет с синего на желтый (игнорируйте полоски, которые изменили цвет на желтый с оттенком зеленого или любого другого цвета!). Тест-полоски следует рассматривать при прямом ярком свете.
По результатам расчета и в соответствии с заданным критерием отказа принять решение о возможности дальнейшего использования растительного масла.
Тест-полоска LRSM не предназначена для повторного использования.
Проверьте каждый фритюр новой тестерной полоской LRSM.